覺旅咖啡 陽光店:為自己做披薩好簡單 | 台北寵物友善餐廳 DIY手作比薩 社群創作廚房 瑞光公園

好吃的手工披薩自己做?感覺不是件容易事,不過來覺旅咖啡發現~
嗯!比想像中簡單多了。(做了就知道!而且,自己做感覺也挺好吃的!)

覺旅咖啡 陽光店
店址:臺北市內湖區陽光街321巷42號
電話:(02)8752 6606
營業時間:週一 - 週日: 08:00 - 22:00
價位:一人約 80~300元(無服務費,現金)
※鄰近地標:瑞光公園

官網:https://www.journeykaffe.org/--
官方FB:https://www.facebook.com/journeykaffe

離捷運站有段距離,建議到捷運站後騎 YouBike 或是轉搭公車前往。

從外頭就可以看到多種組合餐點,價格也挺吸引人的。
(而且餐廳內有提供洗手臺、 Wi-Fi 與插座。廁所在同棟的商辦大樓裡→要走出側門轉進去。)

這邊幾乎都是自助式,不過如果點餐有疑問、或是有其他問題要解決(比如材料要補充的),不用客氣,直接去找服務人員幫忙吧!

貓奴宅夫妻選了廣受好評的手工比薩
一條龍式的擺設讓做披薩的流程直覺化又一目了然:
擀餅皮(麵團)→ 放披薩材料 → 烤披薩 → 切披薩、加醬料 → 內用或是打包帶走

先來擀麵團

在木擀臺底下的麵團冷藏櫃中取出已經發酵過的麵團,放在自行預先灑上麵粉的木檯上,花點兒小力氣擀平它。

取出鐵盤、鋪上料理紙,把擀平的餅皮放上去,就可以來抹醬與加配料了。

選了一個抹紅醬(番茄醬)、一個抹青醬(羅勒醬),因為我們都愛吃起司,所以很用心地鋪了不少,最後還磨了些起司絲在上頭。
※ 食材盡量舖平,整體高度不要超過 2公分,這樣烘烤時間較短,餅皮也容易烤到酥脆。

最後再灑上一些橄欖油,就可以送到烤箱啦!

烘烤烤箱溫度都已經設好了,餅皮一般的放上層、烤 8~11分鐘,厚一點的放下層、烤 11~14分鐘。
(原則上烤到起司冒泡、餅皮金黃上色就可以準備取出了)

烘烤披薩中

烤完戴上隔熱矽膠手套小心拿出來,利用料理紙由鐵盤移到末尾端的木檯,一旁有鐵盤回收與木盤櫃,再拿披薩滾輪切刀切出想要的片數(刀很利、超好切)。
轉放到木頭盤裝盤就大功告成了!(灑花慶祝~)

這邊也有很多種調味醬可以加料。
想外帶回家吃也有免費紙盒與麻繩可以打包。(打包的教學圖解也很詳細)

內用位置也不少,而且座位都很舒適,間距頗為寬敞。
(想帶寵物一起來用餐也沒問題,這邊是寵物友善餐廳,店內還有寵物用品區喔!這次貓奴宅夫妻來就看到帶柯基、馬爾濟斯的家庭。)


看~熱呼呼的融化起司,剛剛做料理的辛苦(有辛苦嗎?!😜)瞬間一掃而空。

吃完後就把餐具等放到回收臺(有兩處,選離比較近的吧)。

來介紹一下「覺旅社群創作廚房」的 DIY 項目,可不只有手工披薩,還有義式咖啡…

新鮮果汁…

手沖咖啡…,這些全部也可以按部就班做出來。
(對了,還有“熱壓帕尼尼”也可以。)

當然,除了 DIY 料理,想跟一般餐廳一樣點餐也是沒問題。
不過總覺得有機會來這邊,以自己喜歡的材料做出想要的料理犒賞自己,這才是難得的生活體驗!😸


同場加映:覺旅咖啡陽光店菜單與地圖



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