了凡油雞飯‧麵 松山車站店 (CITYLINK松山壹號店):來自新加坡的港式燒臘 | 台北餐廳 CITYLINK松山壹號店 捷運松山站 松山火車站 饒河夜市

來到松山火車站旁的 CITYLINK松山壹號店逛,除了臺鐵火車便當可以外帶,隨意逛看到了「了凡油雞飯‧麵」,決定來吃吃看總店為米其林一星小販的台灣分店。

了凡油雞飯‧麵 松山車站店 (CITYLINK松山壹號店)
店址:台北市信義區松山路11號1樓
電話:(02)2748 2678
營業時間:週一 - 週日: 11:00 - 22:00
價位:一人約 160~300元(無服務費,可刷卡)
※鄰近地標:捷運松山站 4號出口、CITYLINK松山貳號店、饒河夜市、捷運松山站

官方FB:https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/

店面很靠近 CITYLINK松山壹號店一樓的其中一個大出口,旁邊是星巴克。

若客少且還不忙時,經店員告知可以先拿菜單坐定位後慢慢研究,等確認後再去點餐台點菜,不然無論外帶內用還是得照排隊等確認順序,點餐後依號碼取餐。
(有 CITYLINK會員的可以一併集點)

約等 10分鐘被叫號取餐,餐具、衛生紙等也在取餐台上。

選了套餐A兩份,除主餐外各另附兩道小菜與飲料或湯。
帶冬瓜片的冬瓜湯、蔓越莓果汁跟餐點挺合的,當開胃或飯後清口都行。

涼拌海唇菜、雞汁油菜

小菜
都是涼菜,套餐三種選其二。
涼拌海唇菜,脆脆的,比海帶絲軟的口感。
雞汁油菜,算是外頭比較難得吃到的青菜種類,清燙淋醬汁,爽脆。
黃金泡菜,很爽口,不過味道比較一般,偏甜。

叉燒公仔麵
公仔麵(香港的速食麵)有雞油與醬油淋在上頭,煮得偏軟,拌勻吃還可以。

叉燒被醬汁弄的甜呼呼的(肉上黑黑的部份不是焦,是糖汁焦糖化了~),濃郁的味道很下飯;盤中有一些像沙茶的醬料,加些辣味,肉的滋味被逼出來了。

油雞飯
油雞肉軟滑,甜膩帶有中藥香的醬料味主要在皮上,雖帶骨但很輕鬆就可以分離出。
附餐的配菜黃豆了凡的特色,用高湯燉煮過的黃豆飽滿帶汁,地位倒像跟米飯平等。

取餐台上有一瓶主廚特調沾醬推薦倒一小碟來沾。橘黃色的沾醬味道酸酸的帶一點兒辣,很像海南雞飯的沾醬。(吃的時候讓貓奴們想到慶城海南雞飯店家特調的辣椒醬)
油雞肉多了這一種味吃來會更清爽,直接淋在飯上也是另一種吃法。

特色雙拼(叉燒+燒肉)

特色雙拼(叉燒+燒肉)
因為這份量對貓奴大叔大嬸來說實在不夠,所以又加點了「特色雙拼」(叉燒、燒肉、排骨三選二)。
燒肉肥瘦各半,脆脆的皮薄薄地在上方,帶點焦糖香味,咬來全不費力也不黏齒縫。味道上倒是所點的肉食中屬偏淡的。

燒臘櫥窗
了凡的菜色我們沒吃過新加坡當地的,無從比較跟被認定為米其林一星小販的總店差別為何;不過可以知道是台式燒臘如在店內吃,溫度是比較高的,而了凡的比較像是帶回家便當的溫度,另外了凡肉的調味也比台式的甜、肉質也比較軟滑。這看個人喜好決定。

柚子多樂貓奴二人覺得了凡吃來另有滋味,不會比台灣的燒臘差,唯一的缺點是份量少許多,這對我們來說才是比較可惜的一點(不過就當在一般百貨美食街吃飯,也就還能接受了)。


同場加映:「了凡油雞飯‧麵」菜單



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