【食譜】蔥段牛肉鍋(Standing leek beef pot)：日本大人氣超簡單好吃火鍋

從去年在日本開始流行的超好做家庭火鍋：蔥段牛肉鍋 (スタンディングねぎ鍋)，柚子多樂因應菜價與均衡飲食來個進化版本，但一樣簡單好吃喔！

材料（2人份）：
蔥或青蒜（蒜苗） 2～3隻
番茄 2～3顆
木棉豆腐 1塊
味噌 20g
牛肉或豬肉 300g（當然肉食系的可自行增加肉量）
水或高湯 600cc～1000cc

蔥段、番茄、豆腐鋪好好

作法：

1. 將蔥或青蒜洗淨切段（約 3、4公分長為一單位），蕃茄切片（一顆切成 6～8片），豆腐則切成小塊。
2. 如果使用的是陶鍋，可以將味噌抹於鍋底，然後將蔥段直立插入。使用金屬鍋的則只能直接讓蔥段站好好，味噌等煮的時候水開再加入。
3. 番茄、豆腐、肉片隨自己高興圍繞著蔥段鋪好。
4. 加入水、蓋上鍋蓋，煮到肉片熟就可以吃啦！

※當然想加其他配料一起煮、吃肉的時候要沾蛋汁，或是吃完時再加入飯或麵下去煮…，一切都是隨自個兒高興，火鍋嘛～！

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