【食譜】蜂蜜芥末烤雞腿排、啤酒炸魚片:萬聖節開趴簡單好料
蜂蜜芥末烤雞腿排
材料:
去骨雞腿排 150g
蜂蜜芥末醬 1大匙
蠔油 1大匙
義式香料
鹽
胡椒
白酒 2大匙
大蒜(切片) 2粒
大黃瓜(切片) (也可以用其他生菜替代)
作法:
材料:
去骨雞腿排 150g
蜂蜜芥末醬 1大匙
蠔油 1大匙
義式香料
鹽
胡椒
白酒 2大匙
大蒜(切片) 2粒
大黃瓜(切片) (也可以用其他生菜替代)
作法:
2. 將雞腿排帶皮面製於平底鍋中乾煎,待出現焦褐色時取出。
4. 烤箱以 200度預熱,將包好的雞排放入烤約 10~15分鐘後就可以出爐了!
5. 等待烤雞的時間可用平底鍋上的雞油煎蔬菜片,煎好後用於擺盤。
啤酒炸魚片
材料:
鯛魚片 1條(約 170g)(也可以用鮭魚片、虱目魚片取代)
胡椒
鹽
檸檬 半顆
中筋麵粉 70g
啤酒 70ml
蛋 1顆
油
作法:
1. 用鹽、胡椒、檸檬汁抓附在魚肉上調味備用。
材料:
鯛魚片 1條(約 170g)(也可以用鮭魚片、虱目魚片取代)
胡椒
鹽
檸檬 半顆
中筋麵粉 70g
啤酒 70ml
蛋 1顆
油
作法:
1. 用鹽、胡椒、檸檬汁抓附在魚肉上調味備用。
2. 製作麵糊:麵粉、啤酒、蛋與檸檬皮碎屑攪拌均勻。
3. 將魚片均勻沾附薄薄一層麵糊,入油鍋煎炸至金黃色(油鍋須先預熱)。
最後將蜂蜜芥末烤雞腿排、啤酒炸魚片、大黃瓜、生菜等組合擺盤。
搭配個好喝的飲料,簡單的萬聖節好料理就完成了!
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