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2017/11/15

亓家蒸餃專賣店:薄皮透出內餡的元寶 | 台北餐廳 捷運南京三民站 中華開發 南京東路五段123巷


南京東路五段中華開發旁的巷子,俗稱「123巷」,有武昌市場與一堆值得推薦的平民小吃,亓家蒸餃就是柚子多樂貓奴超愛的一家。

※ 每日一字:「」音同「齊」,漢姓之一。


亓家蒸餃專賣店
店址:台北市松山區南京東路五段123巷4弄3號
電話:(02)2760 1935
營業時間:週一 - 週六: 11:00 - 21:00,週日、每月第二、四個週六休
價位:一人約 110~300元(無服務費,現金)
※鄰近地標:捷運南京三民站 1號出口、中華開發、武昌市場

官方FB:https://www.facebook.com/qisteameddumplings/



從南京三民站 1號出口出站,右轉走個五分鐘,看到中華開發轉隔壁的巷子,第二條巷子右轉就可以看到「亓家蒸餃專賣店」的招牌了。



有加絲瓜的蒸餃是店家招牌菜色,看這兩位要處理這麼多絲瓜來備料。


亓家蒸餃專賣店點菜單


繳了點菜單後,有點飲料或小菜的人客就自行去冰箱取用。



亓家蒸餃調好味的蔥蒜醬油不死鹹,微辣中帶點甜味,相當適合提味;即便柚子多樂貓奴餃類多吃原味,來他們家還是多少會裝一碟來沾。

另外可以無限取用的薑絲讓我們吃得好幸福,現在有這般豪氣擺蔥薑蒜類的店家還真不多。



酸辣湯味道算中規中矩也不大碗,但因有大片蛋花加分不少。


鮮肉蒸餃

絲瓜蒸餃

冒著大量蒸氣的熱騰騰蒸籠上桌,蒸餃每顆大小都差不多,晶瑩微透亮的薄皮看得到裡頭的滿滿餡料,色誘我們真想馬上一口一粒解決它們(只是真的燙啊!!!)!

因應內餡的種類不同,蒸餃收口的方式也不大一樣,挺 Q的。



皮雖薄,咬起來可是彈度一分不減;
肉餡紮實,蔥、絲瓜平均分佈;
鮮甜的肉汁雖不會小湯包那樣噴出,但還是在齒舌尖流竄,沾醬汁帶薑絲一起吃,又是帶點嗆的好滋味。




除了蒸餃必吃,亓家蒸餃特調的酸梅湯也是大推,光裡頭就攪和了紫蘇、仙楂、烏梅,喝來有生津解膩的暢快感,吃飽來一杯幫助消化,還真的舒爽。



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