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2017年7月21日 星期五

蕭家牛雜湯:拒用美牛的清燉牛肉湯頭 | 台北餐廳 民生社區


每天定量販售,賣完就收攤…。但蕭家牛雜湯真的很值得早點上門,喝上一碗鮮甜牛雜湯、扒個一盤牛肉炒麵,下午元氣來源就靠它了。


蕭家牛雜湯
店址:台北市松山區新東街26巷1號
電話:(02)2766 5267
營業時間:週二 - 週日: 11:00 - 20:00(週一休)
價位:一人約80~300元(無服務費,現金)
※鄰近地標:台北民生郵局、民生圓環、六順豆花

官方FB:https://goo.gl/bDX8Vy




好的清燉牛肉湯頭最棒是用無腥味的台灣牛,再來是澳洲牛,能寫出「拒售美國牛肉」的保證真的不簡單(畢竟對小吃店而言成本差很大)。

而且這邊還可以免費加湯一次。(老闆一家只要有空就會主動拎著肉湯幫人客加湯,小吃店還能做到這樣又是一個不簡單)



約莫七成是一來再來的老客人,熟門熟路的坐下、快速點餐吃完就付帳走人,畢竟小吃店座位不多,這也算是某種默契吧。(外帶客也不少喔~)


大腸麵線 40元


大腸麵線大腸給的不少,切成條狀的手法並不常見,但吃來非軟爛的Q感(麵線也一樣),可是更對柚子多樂大叔的胃。


炒牛肉 110元

青菜(空心菜)與牛肉條比例大約一半一半量的炒牛肉,空心菜都是有整理沒硬梗的,牛肉也是絕對會讓你看到、吃到的存在感。
沙茶調味為基底,味道偏重,但就算不配飯麵光吃這一道也行。


牛肉炒麵 90元

牛肉炒麵算是炒牛肉這道的加麵版。
看不少一個人來蕭家用餐的,都是點這一道加個牛雜湯解決一餐。


豬肉絲炒米粉 80元

豬肉絲炒米粉配菜除豬肉絲,還有洋蔥絲、空心菜、辣椒片,爆香快炒,是屬乾爽的炒米粉。
喜歡吃辣的可以在點菜時跟老板說(其實老闆也會好心提點)。


牛雜湯 70元

別看牛雜湯巴掌大小一碗,塞了滿滿的牛板筋、牛腱肉、毛肚、心管、牛腩等等。
(還有附一碟醬油、白醋、薑末、辣椒醬的店家特製沾醬,但我們都拿去沾麵線的大腸了,因為這一碗不用沾都好吃。)




每一口喝到的全然是牛與中藥融合出的濃香,牛雜口感彈嫩,要是有賣大碗就好。
真的,柚子多樂貓奴認真覺得,光吃這一碗就覺得不虛此行!


同場加映「蕭家牛雜湯」點菜單:




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