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2016/03/02

【食譜】蔥段牛肉鍋(Standing leek beef pot):日本大人氣超簡單好吃火鍋


從去年在日本開始流行的超好做家庭火鍋:蔥段牛肉鍋 (スタンディングねぎ鍋),柚子多樂因應菜價與均衡飲食來個進化版本,但一樣簡單好吃喔!


材料(2人份):
蔥或青蒜(蒜苗) 2~3隻
番茄 2~3顆
木棉豆腐 1塊
味噌 20g
牛肉或豬肉 300g(當然肉食系的可自行增加肉量)
水或高湯 600cc~1000cc


蔥段、番茄、豆腐鋪好好



作法:
  1. 將蔥或青蒜洗淨切段(約 3、4公分長為一單位),蕃茄切片(一顆切成 6~8片),豆腐則切成小塊。
  2. 如果使用的是陶鍋,可以將味噌抹於鍋底,然後將蔥段直立插入。使用金屬鍋的則只能直接讓蔥段站好好,味噌等煮的時候水開再加入。
  3. 番茄、豆腐、肉片隨自己高興圍繞著蔥段鋪好。
  4. 加入水、蓋上鍋蓋,煮到肉片熟就可以吃啦!
※當然想加其他配料一起煮、吃肉的時候要沾蛋汁,或是吃完時再加入飯或麵下去煮…,一切都是隨自個兒高興,火鍋嘛~!


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