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2015/08/01

【試吃】Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店:誰說鬆餅一定要吃甜的?! | 台北餐廳 通化街臨江夜市 捷運信義安和站


蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店販售的瓦芙 (Waffle) ,屬於圓形、有十字格紋的列日鬆餅,上面灑有來自比利時珍貴的珍珠糖,吃起來酥脆紮實,還帶有微微的香甜氣息。手掌心大小,單吃的話真的會想一個接著一個吃到撐為止。

不過這回兒換個更棒的吃法,來吃鹹版的瓦芙~。

※ 珍珠糖 (Pearl Sugar)的豆知識:由比利時特產的甜菜,依古法提煉而成;糖度低(甜度僅為砂糖的一半)、含水量高、耐高溫(加熱後仍能保有顆粒感),能讓被添加的食品層次感更為豐富。


Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店
店址:台北市大安區通化街26-1號2樓
電話:(02)2708 5495、0970 275 883
營業時間:週一 - 週六: 12:00 - 18:30(18:30 - 21:00可團體訂位),週日休
價位:一人約 130~400元(無服務費,現金,低消每人一杯飲品)
※鄰近地標:捷運信義安和站 4號出口、湳山戲院、通化街臨江街觀光夜市

官方FB:https://www.facebook.com/lepetitwaffle



第一次來蕾蓓蒂的時候還真不算好找,隱身在湳山戲院隔壁的鐵門裡,從外面看的話,還真的比較昏暗…(從通化街方向來的話,是在全國電子通化二門市隔壁的巷弄內)



不過走進去看到粉嫩色的樓梯間與歐風的裝飾,會有種柳暗花明又一村的 FU呢!




蕾蓓蒂採取半自助點餐方式,找到座位,再到外頭點餐區點餐與結帳(每人低消一杯飲料),開水與餐具自取,不限時也不收服務費,還有免費 Wi-Fi 使用。


外賣的鬆餅包裝也很可愛!


店內算是鄉村風格的裝潢,可愛的小飾品相當多,還有一大面店主去比利時遊學時拍的精彩回憶照。(比利時真的是像童話一般的國度)


由左至右:冰釀玫瑰花茶 80元、仲夏水果茶 90元、抹茶歐蕾 80元

因為蕾蓓蒂的餐點都是現點現作,大概都要等上個 20~40分鐘,所以柚子多樂先點了飲料。

冰釀玫瑰花茶上面灑了不少玫瑰花瓣(食用級),綿密的氣泡與甘冽的花茶,跟酸酸甜甜的仲夏水果茶一樣,都很適合搭配主餐一起享用。抹茶歐蕾的奶味與甜味十足,倒減去不少抹茶獨有的味道,喝起來很像星巴克的抹茶那堤。


起司鍋炸物脆脆 240元

熱呼呼的第一道起司鍋炸物脆脆上菜!瓦芙、檸檬雞柳條、薯餅、薯條,圍繞著黃澄澄的起司小火鍋擺放。



先來口原味的瓦芙。不同於 Pancake 的鬆軟,Waffle 嚐起來更像脆皮可頌或加厚的餅乾,氣孔小,每咬一口,焦糖與麵粉混合的結實口感就會充斥於口腔中,只有在咬到珍珠糖的時候才會覺得有比較明顯的甜味兒。
※ 蕾蓓蒂可愛的店主說:為了瓦芙的好品質,麵團要先經過冷凍保存的動作,將空氣逼出;烘烤前,則會將一顆顆珍珠糖放進烤盤洞裡,再放上生麵團,讓珍珠糖能在壓制烘烤後融化在瓦芙表層,最後上桌前還要用小風扇稍稍吹涼後。
這樣費工的製程,讓好吃的等待是值得的。



這邊不只瓦芙作的好,炸物也是各個外皮酥脆,沾上濃濃的熱起司熔漿,金黃的好模樣,色香味俱全,還真的是誘惑人。


早安.煎鍋 220元

早安.煎鍋,算是瓦芙的早午餐版,看到兩顆半熟的太陽蛋,就很有讓人清醒的活力。



蛋與鐵鍋中間舖盛的是炒三色甜椒、洋蔥與德式煙燻香腸,這邊比較可惜,油放多了些,還好有附一小杯水果優格,可以解點油膩感。炸薯條本身就很夠味,不過如果很喜歡吃蕃茄醬,可以再跟蕾蓓蒂多要些。


紅豆蜜戀宇治QQ 170元


為了吃到瓦芙的各種面向(還真是好理由),柚子多樂點了紅豆蜜戀宇治QQ。鮮奶油、明治抹茶冰淇淋、蜜紅豆、麻吉瓦芙、層層堆疊,像個甜點塔。吃的時候要記得先用旁邊附的裝有抹茶粉的木杓,輕輕慢慢地,把抹茶粉均勻的灑在上頭。



這道用的瓦芙裡面還包有 Q彈不黏牙的麻糬,跟著煮的軟熟卻還保有部份顆粒的紅豆泥一起吃,再咬上一口抹茶冰淇淋,溫熱與冰涼的溫度、甜與苦的味覺交錯,看似對立卻可以融合。

蕾蓓蒂的麻糬鬆餅,可不輸給 4Mano Caffé 的招牌鬆餅。


Le Petit Waffle 蕾蓓蒂比利時鬆餅專賣店菜單與地圖:






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