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2015年7月26日 星期日

玄麻蕎麥處:彈在舌尖的蕎麥麵還是要選沾麵版本 | 台北餐廳 東區 捷運忠孝敦化站


這間位在東區216巷、有著看起來很高雅店面的「玄麻蕎麥處」,價位卻沒有想像中貴,尤其是平日中午來吃,二百元包麵包飯包湯,外加無限供應的黑豆玄米茶、wifi上網,還可以刷卡不加價打發票。

玄麻蕎麥處
店址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號
電話:(02)2775 3555
營業時間:週一 - 週五: 11:30 - 14:30、17:00 - 21:00,週六 - 週日: 11:30 - 15:30、17:00 - 21:00,每月最後一週的週二晚上店休
價位:一人約 200~500元(+10%服務費,可刷卡)
※鄰近地標:捷運忠孝敦化站 3號出口

官方FB:https://www.facebook.com/genmasoba


門面照

佃煮牛蒡

入座就先送上熱騰騰的黑豆玄米茶,暖胃好喝。(比起一般日式料理店提供的綠茶或是麥茶,柚子多樂絕對給這個茶第一名)

點完菜,一碟涼拌牛蒡小菜上桌,甘甜略帶鹹,沒有粗纖維。


牛肉丼飯

商業午餐套餐附餐可選牛/豬肉丼飯或沙拉,柚子多樂當然是選有肉的丼飯了!肉的處理讓柚子多樂覺得很像在吃日式的滷肉飯(這是肉末吧~);白飯也煮的過軟。



味噌湯的豆腐倒是給的不少,跟在日本食堂喝到的味噌湯味道差不多。


竹簍沾麵


重點主菜上桌:竹簍沾麵。光看到附的是新鮮山葵就讓柚子多樂笑了~!

選的辣油沾醬真不虧是店家所宣傳的「黃金比例」調配,麻而不辣,吃來有像無油版的日式擔擔麵醬;蕎麥麵相當 Q彈,夾點哇沙比、把麵條沾滿醬汁,大口爽快吸入,讓舌頭上的味蕾功力全開,體驗沾麵的威力。


炙燒鴨肉湯麵

相較沾麵的爆發力,炙燒鴨肉湯麵就顯的中規中矩。


炙燒鴨肉

溏心蛋

鴨肉肥瘦適中,軟嫩好入口(就是切薄了些),湯頭也清麗香甜,但玄麻蕎麥處的蕎麥麵與熱湯兩造的契合度就是不高、不來電啊!


半開放的製麵間與算舒適的座位區

玄麻蕎麥處就是要點有祕製辣油醬汁的沾麵版!蕎麥麵的本命!


玄麻蕎麥處的商業午餐菜單與地圖:






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