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2015/07/28

IXiN Life 一芯生活:暖心印記的手作甜點(已歇業)


這次一芯生活的試吃比較不一樣,除了吃之外,還有親切的服務人員作簡單的導覽解說;能夠知道、看到吃入口中食物的部份製程,算是難得的體驗。

IXiN Life 一芯生活 (已歇業)
店址:台北市大安區敦化南路二段81巷19號
電話:(02)2704 2999
營業時間:週一 - 週日: 11:00 - 21:00
價位:一人約 60~300元(無服務費,可刷卡)

官網:https://www.ixin-life.com/
官方FB:https://www.facebook.com/IXiNLife




鋪上木頭的牆壁與地板,在燈光的照射下營造出溫暖的空間感。白開水放在一旁自取,座椅算大張,可以坐得很舒服,只要有點任一飲品或點心,這邊,可以放鬆一下午。
※ 牆壁的木頭用的是帶有紅色木紋與微香的「台灣衫」。櫃台的壁面是用西班牙手工磚拼貼,聽說顏色會隨著使用時間長而變得更漂亮。
※ 褐色文字的部份為柚子多樂記錄下的一芯生活補充解說。


五種手做甜點,就從甜度最低的開始賞味吧~


六方燒 45元

包著紮實紅豆泥內餡的六方燒,烤過的餅皮帶有炭香,微微的紅豆甜,咬的到些許顆粒感。不像一般甜到牙齒發酸的日式點心,這一味兒,吃上好幾個也不會膩。
※ 紅豆粒餡是用屏東萬丹紅豆,經過三次熬煮、瀝水收乾製成。製作時是放上銅盤,一面一面按壓煎燒,最後壓印上指紋狀的 Logo 印,表示對商品負責的心。


蛋包蛋糕 55元


有金黃鬆軟蛋糕皮的甜點是蛋包蛋糕,溼潤的蛋糕皮、鮮奶油與熟成香蕉組合,算是老少咸宜的口感。
※ 選用旗山有機香蕉,另一款紅豆餡選的跟六方燒一樣是萬丹紅豆。


費南雪 45元

費南雪,抹茶口味,有著細緻綿密與微顆粒混合的口感,甜中帶著一絲絲的苦。嗯~這是成熟大人才懂的人生味啊~!(裝一下文青)
※ 材料抹茶粉來自日本丸山製茶,販售的茶品也是出自同家。



好聞又好吃的可麗露,酥彈的薄外皮加入了一粒粒香草籽,含萊姆酒的Q彈內餡咬下有層次豐富的香甜,難怪可麗露被譽為「天使鈴噹」。
※ 模具使用蜂蠟反覆養模 9次的手工銅模。最美味的賞味時限是製作當天,但如吃不完的可麗露只能冷凍,食用前至陰涼處退冰 15~20分鐘。


達克瓦茲 50元


達可瓦茲雖是店內所有甜點中最甜的,但這道有香蕉巧克力抹醬的蓬鬆蛋白餅,連平時不會主動尋覓甜食的柚子多樂貓奴一號,都讚不絕口。
※ 巧克力抹醬組成主要成份:旗山香蕉、歐洲 72%黑巧克力,還有伊斯尼發酵奶油。


果醬茶飲 150元


這次喝到的果醬茶飲有兩種,瓦倫西亞橙金鑽鳳梨。因為是果醬調的,所以喝前要充分攪勻;柚子多樂覺得舀一匙果肉、再喝一口果汁,這樣是最適合的喝法。
※ 瓦倫西亞橙,俗稱「香丁」,原產地葡萄牙,在台東的陽光與土地滋養下成功移植,3、4月是最佳賞味季。




試吃完參觀地下室,樓下有投影簡報設備,可另外包場當會議間。另外有透明大窗戶與指紋印木門的是半開放式廚房,照片右下方的銅板就是拿來製作六方燒用的。聽服務員說如果中午前至店,跟他們說一聲,就有機會到此參觀一芯甜點的手作製程。




附帶一提,雖然只有一間男女共用的洗手間,但清潔度極好,而且有先進的設備,免治馬桶不用說,還有自動感應式垃圾桶。(不過柚子多樂更愛的是木架上剛好放著的「東京貓町散步日和」~貓奴必敗好書)





伴手禮柚子多樂選了蛋包蛋糕禮盒(一盒六入),因為裡面的口味是紅豆鮮奶油香堤與香蕉卡士達鮮奶油香堤各半,這樣才能吃到店裡沒吃到的紅豆口味。(不過當天就全數入肚啦,跟熱咖啡搭,一樣很合!)


IXiN Life 一芯生活的菜單:



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