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2014/10/22

桂冠蜂蜜芥末沙拉醬的 Party Food 創意料理活動:簡單搞定聚餐好菜


最近食安問題頻傳,難得的家族聚餐還是選自製料理最好,吃完邊喝冰鎮好的飲料,挑部好片,坐在沙發上邊欣賞電影邊聊天話家常,可比坐在大餐廳裡輕鬆自在許多。

不過要做哪幾道料理?也不想花太多時間準備,剛好來桂冠窩廚房廚藝教室參加其與 OpenRice合作舉辦的創意料理活動,倒提供了不少好點子喔!


乾淨明亮的教室空間

老師與工作人員正準備教材中…

有著繽紛圖畫的牆面

這次用到的部份食材與調味料

廚藝教室位在一樓,有著隔音很不錯的大片玻璃窗,裡面空間很舒適,而且就在捷運台電大樓站 5號出口隔壁,如果女性朋友們晚一點離開,也不會讓人太過擔心。




美女料理老師龐德小姐 Miss Bond準備了三道料理要教大家:蜂蜜芥末烤雞腿排、啤酒炸魚片魔鬼蛋



這三道料理算是可以同時進行,所以時間省下不少。

首先用醬料醃製雞腿排(約 15分鐘),醃的同時用鹽與胡椒抹勻在魚片上。



將醃好的雞腿排以皮朝下放置於平底鍋乾煎(煎至皮帶褐色),煎完後與醃腿排剩下的醬料一併放入錫箔紙包好入烤箱以 200℃烤 10分鐘。



煎出的油可以拿來煎大黃瓜。

炸魚片的麵糊用麵粉、啤酒、雞蛋調製,還灑上檸檬皮碎屑增添清香味。



魚片沾上薄薄一層的麵糊,放入熱油中炸至兩面金黃;最後擺盤淋上蜂蜜芥末醬,就完成了!


龐德小姐老師的料理作品

魔鬼蛋因為時間有限,直接吃老師做好的成品。


看完老師的料理過程,就換大家親自下海 DIY了。



真的不會難,倒是擺盤的時候比較耗費腦汁,還好獲得龐德小姐老師青睞,柚子多樂貓奴一號得到了禮券獎品!(柚子貓大爺您的三餐可以加料了!)



  • 柚子多樂版整理的心得食譜請見:
  1. 萬聖節簡單好料:蜂蜜芥末烤雞腿排、啤酒炸魚片
  2. 在家開派對聚餐的好用開胃前菜:魔鬼蛋

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