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2014年9月12日 星期五

【試吃】紅豆食府 SOGO天母店:超下飯的上海菜合餐 | 台北餐廳 捷運芝山站

冰宮肴肉

這次紅豆食府 SOGO天母店的試吃比較特別,除了品嚐料理,還要評比是否符合「友善餐廳」的條件:門口要平坦、走道要平順、桌椅要平穩、服務要平等。

畢竟,親朋好友難得聚在一起,好吃餐點固然重要,但創造「好回憶」才是王道!


紅豆食府 SOGO天母店
店址:台北市士林區中山北路六段77號8樓(SOGO天母店樓上)
電話:(02)2833 2208
營業時間:週日 - 週四: 11:00 - 21:30,週五 - 週六、例假日前一天: 11:00 - 22:00
價位:一人約 380~1000元(+10%服務費,可刷卡)
※鄰近地標:捷運芝山站 2號出口、BMW汽車

官網:http://www.redbeandining.com/index.php



SOGO天母店有 2間包廂,也有靠窗位,且以百貨公司內的餐廳來說,座位擺設真的算寬敞。



2~6人點套餐的話可選饗客合餐,雖然比較小份,但以同價位來說可品嚐的菜色選項多更多、白飯也無限供應,而招牌菜色除了甜點心太軟紅豆鬆糕外都有(少了這兩道可惜了些)。



前菜:沒有選招牌紹興醉雞,試了點冰宮肴肉。看似單純的肉凍,沾點附的醋、加點薑絲一起吃,層次感豐富,爽口不油膩。(單吃也好吃)



主食:點了韭黃鱔魚蹄筋海參兩道。

韭黃炒鱔糊(響油鱔糊)是柚子多樂心中上海菜排名前三名的菜色,每次想到熱油澆下、吱吱作響的那一瞬間,還有淋完油攪拌後那一股撲鼻而來的香味,最後配著白飯熱熱吃,好不幸福!


韭黃鱔魚

可惜紅豆食府的版本是在廚房就已經淋好了熱油,少了桌邊秀總覺得可惜,不過這邊鱔魚給的不少(不像有些店這幾年去吃都是韭黃比鱔魚多很多),油的量也拿捏的不錯,吃完不會看到盤底留了一堆殘油。



蹄筋海參配上筍片與豌豆莢,還有濃郁的芡汁,紅燒的夠味,蹄筋與白海參切的大塊卻爽脆好咬。



賽螃蟹,菜名簡單說明就是吃來媲美螃蟹肉的菜,現在已經進化出很多種版本。紅豆食府的作法是大量鬆軟的蛋白為主體,用火腿丁、鹹魚粒與少量蔥花做搭配,單吃偏鹹,配飯倒不錯,但柚子多樂比較喜愛阿基師版的賽螃蟹


南瓜海鮮羹


湯品南瓜海鮮羹南瓜湯喝來鮮甜,裡面的料也不少,有豆腐、翡翠(菠菜粒)、蛤蜊肉、蟹肉,吃完偏重口味的上海菜用此湯收尾覺得比醃篤鮮更為合適。



甜湯是紅豆湯,一般般,不贅言。



吃飽喝足,來寫這次友善餐廳的評比紀錄…
  • 門口要平坦→有平坦與合宜寬度的出入口,讓所有人都進得去。這邊的入口處除去接待台後還有約 2個人寬,也夠平坦,推輪椅或是攙扶老人家、牽小朋友,出入算方便。


  • 走道要平順→餐廳內的走道空間應該要寬敞,保持暢通,沒有坡道、階梯,以及進入廁所的阻礙。以柚子多樂家貓奴一號來真人測試,中間排的桌距夠寬敞,至於洗手間因直接使用百貨公司內的(有身障廁所與換尿布台),所以合格。

容膝空間寬,也有製物籃。

  • 桌椅要平穩→椅子採可活動式,有靠背,方便輪椅族進出,並兼顧小孩、孕婦和長輩的安全使用。桌子上有服務鈴,下方也要有足夠的容膝空間。這邊可惜沒有服務鈴,不過服務員有常常注意人客的舉手招呼;有需要也有兒童專用綁安全帶的座椅(見下圖)。


  • 服務要平等→最後是服務人員的服務態度,願意在顧客需要幫忙,給於適時、適當的協助,給每一個行動不便朋友貼心與美好的用餐經驗。雖然柚子多樂非行動不便者,但帶位時、離席時,服務人員都很主動;入座時、上菜時,也有主動解說;觀察來這邊用餐的客人主要是一家人或老夫妻,加上這次還不錯的用餐過程,及格應該沒問題。


※ 想知道更多友善好餐廳的資訊,可以到友善好餐廳官網或其FB粉絲團查詢,現在也有 APP,先下載臨時想查資料也很方便。





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