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2014/07/01

【試吃】Focus Kitchen 肯恩廚房:份量、服務都大器的美式餐廳 | 台北餐廳 永康街 捷運東門站


想自在輕鬆的吃上一頓、想吃大份量好料又不是吃粗飽,還想跟親朋好友好好聊天談是非又不用換場地;這些條件,在肯恩廚房美式餐廳可以一次達成!


Focus Kitchen 肯恩廚房
店址:台北市大安區信義路二段198巷6號
電話:(02)2395-7917
營業時間:週一 - 週日: 09:00 - 23:00(最後點餐時間 22:00)
價位:一人約 280~650元(+10%服務費,可刷卡)
※鄰近地標:捷運東門站 5號出口、鼎泰豐信義店、金石堂信義店

官方FB:https://zh-tw.facebook.com/pages/Focus-Kitchen/215768891774838


門把是西式料理的主廚刀,很有特色!

出了捷運東門站、在金石堂書店旁邊的巷子走進去,當看到全聯與全家便利商店,此行的目的地也就到了!



分一樓與 B1兩層,樓上設施包含開放式廚房、吧台區、蛋糕展示櫃,還有洗手間與一桌六人座,座位區則幾乎在樓下。

一進門工作中的廚師們馬上就微笑打招呼,並請服務人員過來詢問與帶位,感覺不錯。


不知道點什麼時就看看主廚推薦或是超值套餐吧~


樓梯間牆面有閃亮的平底鍋做擺設,挺吸睛的!

樓下座位區椅子坐起來很舒適,可以好好坐下來享用美食,加上平日用餐是沒有時間限制的(例假日限制兩小時),難怪來客多是朋友或是家族聚餐。(人多還可以訂包廂區)



研究了一下肯恩廚房的菜單,大致歸類如下(超值套餐、主廚套餐、商業午餐除外):
  • 沙拉 +$100 → 今日例湯、大蒜麵包、飲料任選二
  • 義大利麵、燉飯、披薩 +$120 → 今日例湯、沙拉、飲料
  • 墨西哥料理(已附香料風味飯、玉米片)+$120 → 今日例湯、沙拉、飲料
  • 漢堡、三明治 → 已附薯條、沙拉、飲料
  • 蛋捲 → 已附吐司、薯條、沙拉、果汁、飲料(另有多樣加價吃再飽一些的選項)
※上述的飲料分~
免費續杯:熱咖啡、冰/熱紅茶、熱奶茶或氣泡飲料
無續杯:冰咖啡、冰奶茶


牛肉培根漢堡(加大)290元

吃美式餐廳,“漢堡”當然是首選啦!而且柚子多樂貓奴必選“加大”~就是多一片漢堡肉。

熱騰騰上桌時邊趕著拍照,邊忙著把炸的酥脆的黃金薯條吃光,薯條外酥內軟,不沾醬也好吃,還好我們二人都是大食量,不然看隔壁桌的漢堡餐才吃一半就決定打包了。



果然不負眾望,雙層的牛肉培根漢堡吃起來真的很過癮。煎的恰當好處的牛肉漢堡排,且因沒有加別的醬料,可以吃到原味鮮美的肉汁。


美式鄉村炸牛排寬蛋麵 295元

美式鄉村炸牛排寬蛋麵更讓人驚豔,看看盤邊的十元硬幣,就知道這塊炸牛排有多豪氣!(美式鄉村料理就這點好~什麼都“大”)



不只面寬,厚度也足的炸牛排,麵皮酥脆不厚,裡面的牛排肉約 7分熟,粉紅色不帶血,吃來相當 Q彈,口感溼潤不乾柴,炸的火候恰當好處。



茄汁調味的義大利寬麵條相當可口帶勁,每一口都可以滿滿沾附醬汁,想想用這種口感的麵皮來做千層麵一定也很棒,下次有機會來點點看。


熱拿鐵 120元、冰摩卡 140元

喝飲料時順便觀察一下周圍,這邊的服務人員老手會帶著新人很仔細的邊做邊教,而且都很勤快,不時來加水、不管熟客或是初訪,每桌都會招呼、用完的餐具會先問過再收、看到停筷一陣子時會過來問要不要打包…,雖然是必要的服務基本功,難得的是做來很自然,不會有矯情的感覺。(難怪熟客不少)


肯恩招牌蛋捲 270元

一樓黑板的主廚推薦菜色擺第一個的就是肯恩招牌蛋捲,所以定要點來嚐嚐。
喜歡吃高蛋白的我們當然把附的雜糧吐司換成裹上蛋汁的法國吐司!


吐司換法國吐司 +30元

換成煎至金黃色的法國吐司果然是正確選擇,因為除了將灑上些許糖粉的厚片吐司單吃外,還可以自創多種搭配法,比如沾一些隨盤附的蜂蜜,或將香濃的蛋捲放在上頭一起享用,甚至將薯條沾蜂蜜、放上沙拉與蛋捲,再利用兩片吐司做成三明治,都有各自不同風味。



軟嫩的蛋捲一切開立馬流出黃澄澄的汁液,而且因為加了很多料的關係(可以看到起士、蘑菇、洋蔥、火腿),聞起來香甜,口感也相當豐富。
※這次蛋捲附的果汁是西瓜汁(下圖紅色的那一杯),是選當季水果去打的。


分享大拼盤 350元

分享大拼盤上桌,有沙拉、薯條、炸洋蔥圈、水牛城鄉辣炸雞翅、脆皮炸洋芋,還有特調沾醬。



脆皮炸洋芋上面有附酸奶沾醬,是以羊奶製成,淡淡的鹹味,不會腥羶,跟著鬆軟的起士洋芋一起吃會有種很奇妙的口感,柚子多樂還挺愛的。



炸洋蔥圈裡的洋蔥很甜很多汁,建議有點這一道的先從洋蔥圈下手,這樣才能吃到外酥內軟的炸洋蔥圈。



水牛城香辣炸雞翅上面的香料很多,帶點辣的口感,搭配特調的沾醬剛剛好。肯恩廚房的蜂蜜芥末醬調的很好吃,真想問問主廚的比例秘方。


手作水果派(藍莓) 100元

因為這次來剛好是柚子多樂貓奴大嬸的生日,所以多點了一道手作水果派
水果派的內餡口味要碰運氣,這次是甜中帶些許酸味的藍莓;派皮是鬆軟口感,內餡量很紮實,甜而不膩。



平時都是一掃而空,這次難得還有吃剩下的,所以就請服務親切的大姐與弟弟們幫忙打包,很貼心,不同料理都有用鋁箔紙或是塑膠盒分裝,連醬料也可以一併帶走。


洗手間、特殊造型燈具與壁櫃

吃了那麼多道美式料理,肚子塞飽飽,好滿足!而且覺得最棒的在於服務氛圍,像一家人一般的工作團隊,吃來輕鬆自在,下回再來就是號招親友,一起攻略肯恩廚房的其他菜色!


肯恩廚房 2014年版菜單請看此:Focus Kitchen 肯恩廚房






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