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2014/02/21

圍爐酸菜白肉火鍋:小燒餅夾酸菜炒肉絲比火鍋還吸睛 | 台北餐廳 仁愛圓環 捷運忠孝敦化站 東區


酸菜白肉火鍋算是柚子多樂貓奴挺愛的火鍋種類,但自從台電勵進的老兵凋零、味道也跟著變調後,決定另闢戰場,這次來試試圍爐酸菜白肉火鍋的午間套餐。


圍爐酸菜白肉火鍋
店址:臺北市大安區仁愛路4段345巷4弄36號1樓
電話:(02)2731 3439、2752 9439
營業時間:週一 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30
價位:一人約 450~900元(+10%服務費,可刷卡)
※鄰近地標:捷運忠孝敦化站 3號出口、明曜百貨、仁愛路圓環、誠品敦南店

官網:http://www.weilu.com.tw/index.aspx
官方FB:https://www.facebook.com/WeiLuHotPot



整家店分上下兩層樓,佔地不算小,傳統中式餐廳裝潢,牆上盡是含郵票的工筆國畫,挺特別的。




用餐時間限兩小時;一行四人立馬不浪費時間,點了火鍋套餐。

一人不含服務費 380元,包含肉(白肉、羊肉、牛肉三選一)、凍豆腐、鱈魚丸、酸菜、青菜、燒餅、蒸卷、甜點各一。
後來才知道套餐的醬料也是另外算(一人 35元),這樣好像失掉了些套餐的意義…。



圍爐的火鍋使用相思木炭來燒,熱的很快、煙也不大。

高湯裡有撈到小螃蟹、蚵、蝦米、香菇,清爽型,以海鮮的甘甜味兒來襯托酸菜白肉鍋大骨高湯很適合。


酸菜(四人份)

酸菜(酸白菜),單吃口感很不錯,細細脆脆的,酸而不嗆,可惜份量給的少,加入湯中就失了不少風味,加上店家後來只加湯並未補加酸菜,吃到最後覺得味道都沒了、好失落。


白肉(一人份)

牛肉(一人份)

羊肉(一人份)

肉質算新鮮,其中還是白肉最優,肥瘦適中。
但不管那一種的量都不算多,所以即使加上原本火鍋上的時候裡已經有放約一~二人份的白肉,肯定無法滿足大食量又嗜肉的人客。


醬料區

醬料中最特別的是韭菜花,算是少見的;切的細碎,拌起來超好吃。咱家吃法是一種約用半湯匙的量,比較愛的味兒再多添個 1/3匙。


凍豆腐、鱈魚丸、肉片

套餐原本含的凍豆腐、鱈魚丸口感不差但特色性不足,為了彌補這遺憾加點了炸小丸子(180元),但沒有老勵進的炸丸子好吃,軟而不韌、吃來偏鬆散。


炸小丸子與青菜

蒸卷(四人份)

蒸卷一個約掌心大小, 有淡淡的麵團甜,吃完有種意猶未盡的感覺。
建議一上桌就吃,冷的挺快的。


小燒餅

小燒餅外酥內鬆,焦黃的餅皮上灑了滿滿的白芝麻,光看就很養眼。


酸菜肉絲 260元

在嚴重吃不飽之下另外加點了酸菜炒肉絲(一盤 260元)來,這時可要請服務員來表演了,只見她輕鬆扳開餅皮,把酸菜肉絲均勻的鋪在內,好吃的燒餅夾肉就送到大夥面前…


燒餅夾肉絲,完成!

熱呼呼的酸菜炒肉絲,搭配烤得香酥的燒餅,真的是握在手裡、吃在嘴裡、暖在心裡。而吸飽了酸菜炒肉絲的湯汁,燒餅吃來還是層次分明,這烤的技術還真到位。


花生打滾(四人份)

花生打滾是以花生粉取代豆粉的驢打滾,應該比較合台灣人的口味,但一人一小粒的量,還真的是「點心」。

整趟用餐時間約花了一小時又十多分鐘,本來想還有點時間,可以喝杯茶漱個口再起身,卻沒想到聽到大嗓門的老闆娘已經在招呼店員說:早點收桌,讓那一桌趕快離開…。聲音大到全桌都聽到了,要是以動漫畫的手法表現,柚子多樂貓奴的臉馬上就會變成小丸子的三條槓表情了!






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