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2013年11月16日 星期六

【食譜】烹飪名師程安琪版:鮮蛤烤雙菇

鮮蛤烤雙菇

鮮蛤烤雙菇

材料(2人份)
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
鹽 少許
胡椒 少許
蛤蠣 12顆
薑絲 1大匙
水 1大匙
橄欖油 1大匙


作法:
  1. 鴻喜菇、雪白菇處理好後放入鋁箔紙,撒上鹽、胡椒。
  2. 蛤蠣、薑絲放入,淋下水、橄欖油,封好後放入預熱至 220度的烤箱,烤 10分鐘。
  3. 取出鋁箔包,裝盤。
  • 小訣竅:蛤犡敲起來聲音清脆才新鮮,等吐完砂後弄掉水放入冰箱保存。


蛤犡敲起來聲音清脆才新鮮,等吐完砂後弄掉水放入冰箱保存


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