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2013年7月13日 星期六

【食譜】掌生穀粒好料分享:紅龍果地瓜飯、秋葵與現打鳳梨、茶酒煮豬肉


紅龍果地瓜飯先生

材料(4人份):
紅龍果
地瓜


作法:
  1. 將地瓜切塊與米一起煮熟(水量約多加四分之一杯水,以四人份飯量計算)
  2. 紅龍果切小塊,等飯煮好後拌入。



秋葵與現打鳳梨

材料:
秋葵
鳳梨

黑糖
百草蜜
荔枝蜂蜜酒(可省略)
巴薩米克醋(可省略)

作法:
  1. 鳯梨加入少許鹽黑糖百草蜜荔枝蜂蜜酒,打成泥狀。
  2. 秋葵燙熟(最多滾水燙 40秒),切小塊。
  3. 秋葵加入現打鳯梨泥中,淋上巴薩米克醋即可。

紅烏龍老蘿蔔干荔枝蜂蜜酒鹽水煮豬肉

材料:
梅花肉 1條(約 3斤)
掌生紅烏龍 2包
老蘿蔔干 1條
荔枝蜂蜜酒 適量
綠竹筍 3根(小)
鹽  約 10小匙

作法:
  1. 所有食材全部加入鍋中,加水(淹過豬肉)。以大火煮滾,轉小火慢燉約 1~1.5小時即可。
  2. 豬肉放涼切片或切絲,筍子切片。



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